パンの世界大会「モンディアル・デュ・パン」とは?

mondial du pain

2年に1度、世界25か国に会員を持つアンバサドゥール・デュ・パンの各国代表が、その技術などを競い合う、世界最高レベルの製パンコンクールです。

選手(25歳以上)とアシスタント(22歳以下)が2名1組となって競技を行うのが特徴で、これにコーチ1名を加えた3名の代表チームで参加します。

モンディアル・デュ ・パンの概要

【名称】

モンディアル・デュ・パン/Mondial du Pain

【コンクールのコンセプト】

  • ◯最高レベルの製パン技術を競うことで、国際的なパン職人の地位向上を図る。

  • ◯22歳以下のアシスタントが代表選手と共に競技に挑むことで、若手パン職人の意識向上を図る。

  • ◯栄養価の高いパンの知識や健康に良いパンの知識を国際的に向上させる。

  • ◯世界中の原材料と製パン機器の知識を共有する。

【開催地】

フランス

【課題】

  • 「世界のパン部門」
  • 「デニッシュペストリー部門」
  • 「サンドイッチ部門」
  • 「芸術的作品」

【ルール】

コンクール前日に1時間、コンクール当日に8時間の準備時間が与えられ、その時間内に上記4種類の作品を作成する。

【第1回開催年】

2007年

【チーム構成】

各国代表は下記のチームメンバーにより構成される。

  • 1.世界大会開催時点で25歳以上で、代表国出身であり、5年以上の経験があるパン職人
  • 2.世界大会開催時点で22歳以下のアシスタント

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金曜日 10月 22nd, 2021

Les Ambassadeurs du Pain du Japon

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金曜日 10月 22nd, 2021

Les Ambassadeurs du Pain du Japon

2021年10月13日(水)から3日間、インテックス大阪のFABEX関西会場にて開催されましたコンクールのムービーです。

少しずつですが、YouTubeでも色々な情報を発信して参りますので、よろしければチャンネル登録をお願いいたします。

チャンネル名:Les Ambassadeurs Du Pain Du Japon
youtube.com/channel/UC6C7HD8nFwjGPiHJD5O4x5Q


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水曜日 10月 20th, 2021

Les Ambassadeurs du Pain du Japon

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おめでとうございます🎉🎉🎉

水曜日 10月 20th, 2021

Les Ambassadeurs du Pain du Japon

フランスで開催中の第8回モンディアル・デュ・パンの表彰式の様子です。

総合優勝に輝いたチームジャパンの谷口シェフ・北峯さん・安倍シェフ、総合優勝おめでとうございます🎊
そして応援してくださった皆様、ありがとうございました。

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Congratulations 👏🏻👏🏻

谷口シェフ、北峯さん、安倍シェフ、総合優勝おめでとうございます!

Buenos dias! Podrian compartir la pieza artística de japon por favor.

谷口さん、北峯さん、安倍さん、優勝おめでとうございます‼️🎊

TEAM JAPAN 🇯🇵 おめでとうございます㊗️

㊗おめでとうございます🎉

やったね❗おめでとう御座います❗

ほんとに嬉しいですね

すごいですね!!皆さんおめでとうございます(^^

おめでとうございます㊗️🎊🎉

おめでとうございます。

おめでとうございます🎉

おめでとうございます😄🌈🌸🍀🎈🌺

本当に素晴らしいです。おめでとうございます㊗️㊗️㊗️

おめでとうございます✨🎉

チームジャパン、おめでとうございます!

おめでとうございます🎊  

おめでとうございます🎉🍾

連覇‼️おめでとうございます🍾🍾

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火曜日 10月 19th, 2021

Les Ambassadeurs du Pain du Japon

フランスで開催中の「第8回 モンディアル・デュ・パン」にてチームジャパン奮闘中です!

大会の様子はストーリーズでもご覧いただけますので、是非大会の雰囲気を楽しんでください。

頑張れ、チームジャパン!!

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フランスで開催中の「第8回 モンディアル・デュ・パン」にてチームジャパン奮闘中です!
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大会の様子はストーリーズでもご覧いただけますので、是非大会の雰囲気を楽しんでください。
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頑張れ、チームジャパン!!
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世界各国のLes Ambassadeurs du Pain

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Les Ambassadeurs du Pain du Japonとは?

Ambassadeurs du Pain du Japon

【協会概要】

名称:Les Ambassadeurs du Pain du Japon
          (レ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン)
会長:川 良弘
住所:〒543-0001 大阪市天王寺区上本町9-3-4-202
WEB:https://www.ambassadeursdupain.jp

【協会の目的】

2005年、『職の啓蒙と伝承』の意志のもと、国際ブーランジェリーコンクールの必要性を感じた複数のM.O.F(*1)を中心としてレ・アンバサドゥール・デュ・パンが発足。

伝統アルチザナル(手作り・職人)によるパンの擁護と促進・奨励、フランスと海外におけるガストロノミー(美食術・美食学)と栄養の価値を広げることを目的とする協会で、日本ではレ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポンがこの活動を行なっています。

本協会のネットワークは世界25カ国に広がり、国際ブーランジェリーコンクール『モンディアル・デュ・パン』をはじめ、独自の若手コンクールやセミプロコンテストを実施するなど、「パン職人の国際交流」「若手育成」「伝統技術の伝承と探究」をミッションとして、製パン従事者全体の技術向上と発展に取り組んでいます。

*1 M.O.Fは、フランス文化の高度な技術を持つ職人に授与される『国家最優秀職人賞』と呼ばれる称号です。

 フランス大統領の名において授与され、日本の「人間国宝」に相当するものといわれています。

【ミッション】

パン職人の国際交流

若手育成

伝統技術の伝承と探求

【主な活動】

世界のレ・アンバサドゥール・デュ・パンから、トップレベルのシェフを招いた講習会を交流会を実施しています。

お問い合わせ

レ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポンへのお問い合わせは下記お問い合わせフォームからご連絡ください。

    上記内容で送信されますので、よろしければ下記にチェックを入れてから送信ボタンを押してください。

    パートナー

    エバリッチエンタープライズ㈲

    エバリッチエンタープライズ㈲

    ㈱オアーゼ

    ㈱オアーゼ

    大阪ポリヱチレン販売㈱

    大阪ポリヱチレン販売㈱

    大塚食品㈱

    大塚食品㈱

    ㈱カワ

    ㈱カワ

    ㈱コトブキベーキングマシン

    ㈱コトブキベーキングマシン

    月島食品工業㈱

    月島食品工業㈱

    日仏商事㈱

    日仏商事㈱

    日本イージェイケイ㈱

    日本イージェイケイ㈱

    ㈱林原

    ㈱林原

    不二製油㈱

    不二製油㈱

    ㈱フジマック

    ㈱フジマック

    平和製粉㈱

    平和製粉㈱

    ㈱ラ・フルティエール・ジャポン

    ㈱ラ・フルティエール・ジャポン

    (敬称略・五十音順)

    正会員

    • 旭製粉㈱
    • ㈱イシハラ
    • 江別製粉㈱
    • ㈱OYCフーズネット
    • 沖縄ハム総合食品㈱
    • 奥本製粉㈱
    • 関東商事㈱
    • ㈱カネカ
    • カネカ食品㈱
    • 関東混合機工業㈱
    • 熊本製粉㈱
    • ㈱ぐるぐる
    • ㈱グローアップ
    • 群馬製粉㈱
    • ㈱ケルン
    • ㈱サ・マーシュ
    • ㈱サトー商会
    • ㈱進々堂
    • ジェイアール東日本フードビジネス㈱
    • 昭和産業㈱
    • ㈱神明
    • ㈱生産者直売のれん会
    • ㈱田中食品興業所
    • ㈱Zopf
    • ㈱デイジイ
    • ㈱ドゥリアン
    • ㈱東京コトブキインダストリー
    • 戸倉商事㈱
    • 友栄食品興業㈱
    • ㈱ナリヅカコーポレーション
    • 日清製粉㈱
    • 日本製粉㈱
    • ネスレネスプレッソ㈱
    • パシフィック洋行㈱
    • ビクトリノックス・ジャパン㈱
    • 日の本穀粉㈱
    • ㈱ヒラタ
    • ㈱フリアンド
    • Boulangerie Parigot
    • ブーランジェリーラパン
    • ㈱フルニエ
    • ㈱ベーカーズプロダクション
    • Bon Vivant
    • 正城機械㈱
    • 丸仁商事㈱
    • ミヨシ油脂㈱
    • メロディアン㈱
    • ㈱山本忠信商店
    • ㈱ル・スティル
    • ㈱ロッテガロンヌ商会

    (敬称略・五十音順)