レ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン
パンの世界大会「モンディアル・デュ・パン」とは？
2年1回、日常パン・健康と栄養パン・ヴィエノワズリー・サンドイッチ・飾りパンなどの総合力を競う世界最高峰の国際製パンコンクールです。
また、25歳以上のシェフと22歳以下の若手パン職人がチームになって取り組む競技で、若手の育成を目的とした唯一の大会です。
モンディアル デュ パンの概要
【名称】
モンディアル・デュ・パン／Mondial du Pain
【コンクールの目的】
- アルチザナル・ブーランジェ向上（上達）の明示
- ガストロノミーの新アイデアを付与する
- パンの栄養価の情報提供
- 若い職人たちを奮発させる
【開催地】
フランス
【課題】
- 「世界のパン部門」
- 「デニッシュペストリー部門」
- 「サンドイッチ部門」
- 「芸術的作品」
【ルール】
コンクール前日に1時間、コンクール当日に８時間の準備時間が与えられ、その時間内に上記4種類の作品を作成する。
【第1回開催年】
2007年
【チーム構成】
各国代表は下記のチームメンバーにより構成される。
- 1.世界大会開催時点で25歳以上で、代表国出身であり、５年以上の経験があるパン職人
- 2.世界大会開催時点で22歳以下のアシスタント
facebook feed
2021年3月に開催されたモバックショウでのデモンストレーションブースの様子です。
「レ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン」のメンバーが集まり、今年10月に開催予定のパンの世界大会「モンディアル・デュ・パン」のPR活動を行いました。
前回2019年の第7回で総合優勝を果たしたコム・ンの大澤シェフや、今年の世界大会に日本代表として出場するフリアンドの谷口シェフなど、豪華な顔ぶれとなったブースは、大会とは違った雰囲気の中でのデモンストレーションとなり、マスクの向こうの笑顔が印象的でした。
おはようございます。
本日も、モバックショウ2021会場の「モンディアル・デュ・パン特設ブース」にて、シェフ達によるレスペクチュスパニスを中心としたデモンストレーション開催中です！
デモンストレーションでは、シェフ達の手捌きが間近に観ることができ、焼きたてのパン入り「エコバッグ」と、フランスアンバサドゥール協会発行で最新の製パン技術が満載の「レスペクチュスパニス翻訳本」をご用意しております。
インテックス大阪(2号館)のモバックショウ2021会場にてお待ちしておりますので、是非お越しください。
#モバックショウ #mobacshow
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世界各国のLes Ambassadeurs du Pain
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La "Mela Golosa"🍎, creata per il Mondial du Pain 2019, che il team Italia 🇮🇹realizzerà per noi durante la Giornata Tecnica dell'11 ottobre 2020 #polinforni #molinocolombo #juliusmeinl
EVENTO APERTO ANCHE AI NON SOCI!!!
Per informazioni e iscrizioni: ambassadeursdupain.italia@mail.com
Pane al sedano rapa di Sylvain Herviaux, ricetta presente nel libro "RESPECTUS PANIS 2. NUTRIZIONE E SALUTE"
Per informazioni: ambassadeursdupain.italia@mail.com
RESPECTUS PANIS II - Nutrizione e Salute
Per informazioni: ambassadeursdupain.italia@mail.com
タイムラインの写真Chers amis Boulangers, pour défendre le travail de la boulangerie artisanale française… Plus que quelques jours pour s’inscrire au CHAMPIONNAT de France de la brioche régionale à @villederomans ! Les 12 et 13 septembre, avec comme présidente du jury l’amie MERCOTTE et @DavidGalienne!!! @lacuisinedemercotte #fetedelaravioleetdelapogne #championnatdefrance
[Livre Recettes]
Avant-goût du contenu du livre de recettes version enrichie à sortir cet automne...
Merci à Pierre Gilles Nury Amandio Pimenta Roland Herzog Sylvain Herviaux Thomas Planchot Dominique Planchot David Pouilly Fabien Poncet pour la production des pains et Filmaa Production pour les images
Farah Ebf
Eddy Thomas
Bravo à tous pour cette belle aventure humaine. Voilà des valeurs à défendre. Félicitations à toi mon Sylvain Herviaux pour ton investissement permanent pour valoriser ce beau métier d’Artisan Boulanger. 💪👍❤️
Bonjour je me nomme Stella❤ je réside en France je suis à la recherche d'une relation sérieuse et durable
お知らせ
Les Ambassadeurs du Pain du Japonとは？
【協会概要】
名称：Les Ambassadeurs du Pain du Japon
（レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポン）
会長：川 良弘
住所：〒543-0001 大阪市天王寺区上本町9-3-4-202
WEB：https://www.ambassadeursdupain.jp
【協会の目的】
伝統アルチザナル（手作り・職人の）パンの擁護と促進（奨励）とフランスと海外におけるガストロノミー（美食術、美食学）と栄養の価値を広げることを目的とする協会です。
本協会は、世界十数カ国に広がりで日本では、レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポンが目的の遂行を担っています。
レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポンは、独自の若手のコンクールやセミプロのコンテストを実施するなど、製パン従事者全体の技術向上を目指しています。
【ミッション】
パン職人の国際交流
若手育成
伝統技術の伝承と探求
【主な活動】
世界のレ・アンバサドゥール・デュ・パンから、トップレベルのシェフを招いた講習会を交流会を実施しています。
お問い合わせ
レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポンへのお問い合わせは下記お問い合わせフォームからご連絡ください。
パートナー
エバリッチエンタープライズ㈲
大阪ポリヱチレン販売㈱
大塚食品㈱
㈱カワ
㈱コトブキベーキングマシン
月島食品工業㈱
日仏商事㈱
日本イージェイケイ㈱
㈱林原
不二製油㈱
㈱フジマック
平和製粉㈱
㈱ラ・フルティエール・ジャポン
（敬称略・五十音順）
正会員
- ㈱愛工舎製作所
- 旭製粉㈱
- ㈱イシハラ
- 江別製粉㈱
- ㈱OYCフーズネット
- 沖縄ハム総合食品㈱
- 奥本製粉㈱
- 関東商事㈱
- ㈱カネカ
- カネカ食品㈱
- 関東混合機工業㈱
- 熊本製粉㈱
- ㈱ぐるぐる
- ㈱グローアップ
- 群馬製粉㈱
- ㈱ケルン
- ㈱サ・マーシュ
- ㈱サトー商会
- ㈱進々堂
- ジェイアール東日本フードビジネス㈱
- 昭和産業㈱
- ㈱神明
- ㈱生産者直売のれん会
- ㈱田中食品興業所
- ㈱Zopf
- ㈱デイジイ
- ㈱ドゥリアン
- ㈱東京コトブキインダストリー
- 戸倉商事㈱
- 友栄食品興業㈱
- ㈱ナリヅカコーポレーション
- 日清製粉㈱
- 日本製粉㈱
- ネスレネスプレッソ㈱
- パシフィック洋行㈱
- ビクトリノックス・ジャパン㈱
- 日の本穀粉㈱
- ㈱ヒラタ
- ㈱フリアンド
- Boulangerie Parigot
- ブーランジェリーラパン
- ㈱フルニエ
- ㈱ベーカーズプロダクション
- Bon Vivant
- 正城機械㈱
- 丸仁商事㈱
- ミヨシ油脂㈱
- メロディアン㈱
- ㈱山本忠信商店
- ㈱ル・スティル
- ㈱ロッテガロンヌ商会
（敬称略・五十音順）