パンの世界大会「モンディアル・デュ・パン」とは?

mondial du pain

2年1回、日常パン・健康と栄養パン・ヴィエノワズリー・サンドイッチ・飾りパンなどの総合力を競う世界最高峰の国際製パンコンクールです。

また、25歳以上のシェフと22歳以下の若手パン職人がチームになって取り組む競技で、若手の育成を目的とした唯一の大会です。

モンディアル デュ パンの概要

【名称】

モンディアル・デュ・パン/Mondial du Pain

【コンクールの目的】

  • アルチザナル・ブーランジェ向上(上達)の明示
  • ガストロノミーの新アイデアを付与する
  • パンの栄養価の情報提供
  • 若い職人たちを奮発させる 

【開催地】

フランス

【課題】

  • 「世界のパン部門」
  • 「デニッシュペストリー部門」
  • 「サンドイッチ部門」
  • 「芸術的作品」

【ルール】

コンクール前日に1時間、コンクール当日に8時間の準備時間が与えられ、その時間内に上記4種類の作品を作成する。

【第1回開催年】

2007年

【チーム構成】

各国代表は下記のチームメンバーにより構成される。

  • 1.世界大会開催時点で25歳以上で、代表国出身であり、5年以上の経験があるパン職人
  • 2.世界大会開催時点で22歳以下のアシスタント

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世界各国のLes Ambassadeurs du Pain

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金曜日 12月 6th, 2019

Italia Ambassadeurs Du Pain

Pao Banana di Douglas Santos. Ricetta presente nel libro RESPECTUS PANIS 2. NUTRIZIONE E SALUTE Edizione Italiana
Per averlo: ambassadeursdupain.italia@mail.com
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Pao Banana di Douglas Santos. Ricetta presente nel libro RESPECTUS PANIS 2. NUTRIZIONE E SALUTE Edizione Italiana
Per averlo: ambassadeursdupain.italia@mail.com

木曜日 12月 5th, 2019

Italia Ambassadeurs Du Pain

Giornata Tecnica degli Ambassadeurs du Pain - Divisione Italia. Grazie con tutto il cuore al mitico Beppe Maietti Rina Gemelli per aver realizzato questo fantastico video. GRAZIE ancora a tutti!!! Ambassadeurs Du Pain Polin Forni Rossetto Srl ... See MoreSee Less

水曜日 12月 4th, 2019

Italia Ambassadeurs Du Pain

Pao Broa di Osvaldo Piùza. Ricetta presente in "RESPECTUS PANIS 2. Nutrizione e salute" Edizione italiana
Per informazioni: ambassadeursdupain.italia@mail.com
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Pao Broa di Osvaldo Piùza. Ricetta presente in RESPECTUS PANIS 2. Nutrizione e salute Edizione italiana
Per informazioni: ambassadeursdupain.italia@mail.com

金曜日 11月 29th, 2019

Ambassadeurs Du Pain

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👏👏👏👏

月曜日 11月 25th, 2019

Ambassadeurs Du Pain

Grazie ad Amandio Pimenta, Mof, Ambassadeur du Pain e Maestro dalla vastissima conoscenza ed esperienza, che trasmette con la passione e con la grinta di un ragazzo. Grazie a Mauro Pinel per il suo lavoro, svolto sempre in maniera impeccabile, con grandissima professionalità ed eleganza. Un grazie speciale, da parte di Italia Ambassadeurs du Pain, va a Mirko Zenatti, per essersi occupato della location, delle colazioni e del buffet e per aver accolto ed aiutato Amandio da quando è arrivato a Verona fino alla sua partenza per la Francia. Grazie a Solidea, Maria Paola e Federico, validissimi collaboratori di Mirko, per il loro aiuto durante lo svolgimento della giornata Tecnica degli Ambassadeurs du Pain #ambassadeursdupain Polin Forni Rossetto Srl #moulinviron ... See MoreSee Less

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Excelente trabalho

Gian Luca Conficoni 😘

👏 👏👏

Waouh le seigle !!!

Aratash Aramat

Very nice :))

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Les Ambassadeurs du Pain du Japonとは?

Ambassadeurs du Pain du Japon

【協会概要】

名称:Les Ambassadeurs du Pain du Japon
          (レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポン)
会長:川 良弘
住所:〒543-0001 大阪市天王寺区上本町9-3-4-202
WEB:https://www.ambassadeursdupain.jp

【協会の目的】

伝統アルチザナル(手作り・職人の)パンの擁護と促進(奨励)とフランスと海外におけるガストロノミー(美食術、美食学)と栄養の価値を広げることを目的とする協会です。

本協会は、世界十数カ国に広がりで日本では、レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポンが目的の遂行を担っています。

レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポンは、独自の若手のコンクールやセミプロのコンテストを実施するなど、製パン従事者全体の技術向上を目指しています。

【ミッション】

パン職人の国際交流

若手育成

伝統技術の伝承と探求

【主な活動】

世界のレ・アンバサドゥール・デュ・パンから、トップレベルのシェフを招いた講習会を交流会を実施しています。

お問い合わせ

レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポンへのお問い合わせは下記お問い合わせフォームからご連絡ください。

上記内容で送信されますので、よろしければ下記にチェックを入れてから送信ボタンを押してください。