レ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン
パンの世界大会「モンディアル・デュ・パン」とは?

2年1回、日常パン・健康と栄養パン・ヴィエノワズリー・サンドイッチ・飾りパンなどの総合力を競う世界最高峰の国際製パンコンクールです。
また、25歳以上のシェフと22歳以下の若手パン職人がチームになって取り組む競技で、若手の育成を目的とした唯一の大会です。
モンディアル デュ パンの概要
【名称】
モンディアル・デュ・パン/Mondial du Pain
【コンクールの目的】
- アルチザナル・ブーランジェ向上(上達)の明示
- ガストロノミーの新アイデアを付与する
- パンの栄養価の情報提供
- 若い職人たちを奮発させる
【開催地】
フランス
【課題】
- 「世界のパン部門」
- 「デニッシュペストリー部門」
- 「サンドイッチ部門」
- 「芸術的作品」
【ルール】
コンクール前日に1時間、コンクール当日に8時間の準備時間が与えられ、その時間内に上記4種類の作品を作成する。
【第1回開催年】
2007年
【チーム構成】
各国代表は下記のチームメンバーにより構成される。
- 1.世界大会開催時点で25歳以上で、代表国出身であり、5年以上の経験があるパン職人
- 2.世界大会開催時点で22歳以下のアシスタント
世界各国のLes Ambassadeurs du Pain
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お知らせ
Les Ambassadeurs du Pain du Japonとは?

【協会概要】
名称:Les Ambassadeurs du Pain du Japon
(レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポン)
会長:川 良弘
住所:〒543-0001 大阪市天王寺区上本町9-3-4-202
WEB:https://www.ambassadeursdupain.jp
【協会の目的】
伝統アルチザナル(手作り・職人の)パンの擁護と促進(奨励)とフランスと海外におけるガストロノミー(美食術、美食学)と栄養の価値を広げることを目的とする協会です。
本協会は、世界十数カ国に広がりで日本では、レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポンが目的の遂行を担っています。
レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポンは、独自の若手のコンクールやセミプロのコンテストを実施するなど、製パン従事者全体の技術向上を目指しています。
【ミッション】
パン職人の国際交流
若手育成
伝統技術の伝承と探求
【主な活動】
世界のレ・アンバサドゥール・デュ・パンから、トップレベルのシェフを招いた講習会を交流会を実施しています。
お問い合わせ
レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポンへのお問い合わせは下記お問い合わせフォームからご連絡ください。
パートナー

エバリッチエンタープライズ㈲

大阪ポリヱチレン販売㈱

大塚食品㈱

㈱カワ

㈱コトブキベーキングマシン

月島食品工業㈱

日仏商事㈱

日本イージェイケイ㈱

㈱林原

不二製油㈱

㈱フジマック

平和製粉㈱

㈱ラ・フルティエール・ジャポン
(敬称略・五十音順)
正会員
- ㈱愛工舎製作所
- 旭製粉㈱
- ㈱イシハラ
- 江別製粉㈱
- ㈱OYCフーズネット
- 沖縄ハム総合食品㈱
- 奥本製粉㈱
- 関東商事㈱
- ㈱カネカ
- カネカ食品㈱
- 関東混合機工業㈱
- 熊本製粉㈱
- ㈱ぐるぐる
- ㈱グローアップ
- 群馬製粉㈱
- ㈱ケルン
- ㈱サ・マーシュ
- ㈱サトー商会
- ㈱進々堂
- ジェイアール東日本フードビジネス㈱
- 昭和産業㈱
- ㈱神明
- ㈱生産者直売のれん会
- ㈱田中食品興業所
- ㈱Zopf
- ㈱デイジイ
- ㈱ドゥリアン
- ㈱東京コトブキインダストリー
- 戸倉商事㈱
- 友栄食品興業㈱
- ㈱ナリヅカコーポレーション
- 日清製粉㈱
- 日本製粉㈱
- ネスレネスプレッソ㈱
- パシフィック洋行㈱
- ビクトリノックス・ジャパン㈱
- 日の本穀粉㈱
- ㈱ヒラタ
- ㈱フリアンド
- Boulangerie Parigot
- ブーランジェリーラパン
- ㈱フルニエ
- ㈱ベーカーズプロダクション
- Bon Vivant
- 正城機械㈱
- 丸仁商事㈱
- ミヨシ油脂㈱
- メロディアン㈱
- ㈱山本忠信商店
- ㈱ル・スティル
- ㈱ロッテガロンヌ商会
(敬称略・五十音順)