レ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン
パンの世界大会「モンディアル・デュ・パン」とは？
2年1回、日常パン・健康と栄養パン・ヴィエノワズリー・サンドイッチ・飾りパンなどの総合力を競う世界最高峰の国際製パンコンクールです。
また、25歳以上のシェフと22歳以下の若手パン職人がチームになって取り組む競技で、若手の育成を目的とした唯一の大会です。
モンディアル デュ パンの概要
【名称】
モンディアル・デュ・パン／Mondial du Pain
【コンクールの目的】
- アルチザナル・ブーランジェ向上（上達）の明示
- ガストロノミーの新アイデアを付与する
- パンの栄養価の情報提供
- 若い職人たちを奮発させる
【開催地】
フランス
【課題】
- 「世界のパン部門」
- 「デニッシュペストリー部門」
- 「サンドイッチ部門」
- 「芸術的作品」
【ルール】
コンクール前日に1時間、コンクール当日に８時間の準備時間が与えられ、その時間内に上記4種類の作品を作成する。
【第1回開催年】
2007年
【チーム構成】
各国代表は下記のチームメンバーにより構成される。
- 1.世界大会開催時点で25歳以上で、代表国出身であり、５年以上の経験があるパン職人
- 2.世界大会開催時点で22歳以下のアシスタント
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[ MONDIAL DU PAIN ]
J-30 avant l'ouverture du 7ème Mondial du Pain !!! 🥖
Découvrez chaque jour 1 équipe de la compétition ou 1 membre du Jury 🥳
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![[ RESPECTUS PANIS 2 ]](https://scontent.xx.fbcdn.net/v/t15.5256-10/65770740_451575598907674_2057663890291949568_n.jpg?_nc_cat=105&_nc_oc=AQmOenw_JkqPCAVl0dFLQsRTdbAzzHOkTerM13qq06mhDRmHW8gAwDxW_AjOh6QaHoI&_nc_ht=scontent.xx&oh=dbc373a6a9543483e23d1a6284b9ee7f&oe=5E169F21)
世界各国のLes Ambassadeurs du Pain
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Salon du 20 au 23 Octobre 2019 à Nantes
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Salon du 20 au 23 Octobre 2019 à Nantes](https://scontent.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/s720x720/72809510_981498148853614_651869116616933376_o.jpg?_nc_cat=100&_nc_oc=AQn4gUQRWY3so4CO0pS5nj9UMfJ-FHJTP5_NkUxEuEsMb7sRbOqaOqCPtoBdlwz1ol4&_nc_ht=scontent.xx&oh=c4d3632cc99f1d11b54a6b233a46fd41&oe=5E2EFA6C)
Bravo
Peut être ! Stephane Armengaud
Pierre Mattei
Simon Dprs
Grazie a LAFORGIA - food retail concept & forniture per aver sostenuto la nostra grande avventura verso il Mondial du Pain 2019 Ambassadeurs Du Pain Richemont Club Italia Rossetto Srl Puratos Italia Irinox spa Cerealia Domino bakery and pastry equipment Gherra s.r.l. Tagliavini Forni Criée Interni Reale Mutua Assicurazioni CASTAlimenti, Brescia Italian Gourmet
Domenica 20 ottobre 2019 al Serbotel di Nantes verrà presentato Respectus Panis II da subito disponibile in lingua italiana #respectuspanisII #ambassadeursdupain
[ JOURNÉE MONDIALE DU PAIN / RESPECTUS PANIS ]
Nous étions ce matin à la radio par l'intermédiaire de Pierre-Louis Tourneur !
Merci pour ce partage et ce focus sur notre association.
La journée mondiale du painÉcoutez ou réécoutez Le Plat du Jour de Pierre-Louis Tourneur du 16 oct. 2019.
お知らせ
Les Ambassadeurs du Pain du Japonとは？
【協会概要】
名称：Les Ambassadeurs du Pain du Japon
（レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポン）
会長：川 良弘
住所：〒543-0001 大阪市天王寺区上本町9-3-4-202
WEB：https://www.ambassadeursdupain.jp
【協会の目的】
伝統アルチザナル（手作り・職人の）パンの擁護と促進（奨励）とフランスと海外におけるガストロノミー（美食術、美食学）と栄養の価値を広げることを目的とする協会です。
本協会は、世界十数カ国に広がりで日本では、レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポンが目的の遂行を担っています。
レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポンは、独自の若手のコンクールやセミプロのコンテストを実施するなど、製パン従事者全体の技術向上を目指しています。
【ミッション】
パン職人の国際交流
若手育成
伝統技術の伝承と探求
【主な活動】
世界のレ・アンバサドゥール・デュ・パンから、トップレベルのシェフを招いた講習会を交流会を実施しています。
お問い合わせ
レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポンへのお問い合わせは下記お問い合わせフォームからご連絡ください。
