パンの世界大会「モンディアル・デュ・パン」とは?

mondial du pain

2年1回、日常パン・健康と栄養パン・ヴィエノワズリー・サンドイッチ・飾りパンなどの総合力を競う世界最高峰の国際製パンコンクールです。

また、25歳以上のシェフと22歳以下の若手パン職人がチームになって取り組む競技で、若手の育成を目的とした唯一の大会です。

モンディアル デュ パンの概要

【名称】

モンディアル・デュ・パン/Mondial du Pain

【コンクールの目的】

  • アルチザナル・ブーランジェ向上(上達)の明示
  • ガストロノミーの新アイデアを付与する
  • パンの栄養価の情報提供
  • 若い職人たちを奮発させる 

【開催地】

フランス

【課題】

  • 「世界のパン部門」
  • 「デニッシュペストリー部門」
  • 「サンドイッチ部門」
  • 「芸術的作品」

【ルール】

コンクール前日に1時間、コンクール当日に8時間の準備時間が与えられ、その時間内に上記4種類の作品を作成する。

【第1回開催年】

2007年

【チーム構成】

各国代表は下記のチームメンバーにより構成される。

  • 1.世界大会開催時点で25歳以上で、代表国出身であり、5年以上の経験があるパン職人
  • 2.世界大会開催時点で22歳以下のアシスタント

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火曜日 9月 3rd, 2019

Les Ambassadeurs du Pain du Japon

#日本代表#大澤秀一#シェフ#の#応援#講習会
#Japan#Bakery#日清製粉
#mondialdupain
#japon
#lesambassadeursdupaindu japon
#ambassadeursdupain.japon
#モンディアルデュパン
#アンバサドゥールデュパンデュジャポン
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火曜日 9月 3rd, 2019

Les Ambassadeurs du Pain du Japon

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#アンバサドゥールデュパンデュジャポン @ 日清製粉株式会社
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金曜日 8月 23rd, 2019

Les Ambassadeurs du Pain du Japon

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月曜日 7月 22nd, 2019

Les Ambassadeurs du Pain du Japon

www.facebook.com/184127561924014/posts/916049422065154?s=100006355810143&v=e&sfns=mo ... See MoreSee Less

月曜日 7月 22nd, 2019

Les Ambassadeurs du Pain du Japon

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世界各国のLes Ambassadeurs du Pain

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水曜日 9月 18th, 2019

Italia Ambassadeurs Du Pain

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月曜日 9月 16th, 2019

Italia Ambassadeurs Du Pain

Respectus Panis, rivelazione di una panificazione. Per info: ambassadeursdupain.italia@mail.com ... See MoreSee Less

Respectus Panis, rivelazione di una panificazione. Per info: ambassadeursdupain.italia@mail.com

日曜日 9月 15th, 2019

Italia Ambassadeurs Du Pain

Lavorare sei notti su sette, provare ogni fine settimana... e sorridere!! Ci vuole carattere e tanta passione!! #mondialdupain #France2019 Ambassadeurs Du Pain Richemont Club Italia Italian Gourmet Rossetto Srl Tagliavini Forni Irinox spa Gherra s.r.l. Cerealia Reale Mutua Assicurazioni Criée Interni Puratos Italia Domino bakery and pastry equipment LAFORGIA - food retail concept & forniture CASTAlimenti, Brescia ... See MoreSee Less

Lavorare sei notti su sette, provare ogni fine settimana... e sorridere!! Ci vuole carattere e tanta passione!! #mondialdupain #France2019 Ambassadeurs Du Pain Richemont Club Italia Italian Gourmet Rossetto Srl Tagliavini Forni Irinox spa Gherra s.r.l.  Cerealia Reale Mutua Assicurazioni Criée Interni Puratos Italia Domino bakery and pastry equipment LAFORGIA - food retail concept & forniture CASTAlimenti, Brescia

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Bravo Christian 👍😀

火曜日 9月 3rd, 2019

Ambassadeurs Du Pain

[ RESPECTUS PANIS ]

Vous l'attendiez avec impatience ! Il arrive !

Le 2ème livre sur la méthode de panification #RESPECTUSPANIS sort le 20 Octobre 📆

Il sera disponible en version Bilingue FRANÇAIS/ ANGLAIS, / ESPAGNOL, / ITALIEN et /JAPONAIS !

Vous pourrez le découvrir et le faire dédicacer au salon SERBOTEL de Nantes (du 20 au 23 Octobre)
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[ RESPECTUS PANIS ]

Vous lattendiez avec impatience ! Il arrive !

Le 2ème livre sur la méthode de panification #RESPECTUSPANIS sort le 20 Octobre 📆

Il sera disponible en version Bilingue FRANÇAIS/ ANGLAIS, / ESPAGNOL, / ITALIEN et /JAPONAIS !

Vous pourrez le découvrir et le faire dédicacer au salon SERBOTEL de Nantes (du 20 au 23 Octobre)

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"A must" pour ma bibliothèque ! C'est dommage qe c'est pas possible de acheter cette livre en Moldavie(

J aurais aimer acquérir vos ouvrages en Suisse 🇨🇭 Comment je peux procéder ?

Enzo Vautrat

En français aussi j'espère !

Nicolas Maisonneuve

Alexandre Faguet

Laura Defroidmont je veux y aller

Jerome Bernigaud

Eddy Thomas

Sgt Baker

Et aussi en français ???

Pierre 👌🏻

Garance Jay 🥺

Dylan 😍

Ka Minouch'ka😂😂😂😂 tellement presser 😘😘😘

Non vedo l ora 😉👏

日本では、どこで手に入れられますか?

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Les Ambassadeurs du Pain du Japonとは?

Ambassadeurs du Pain du Japon

【協会概要】

名称:Les Ambassadeurs du Pain du Japon
          (レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポン)
会長:川 良弘
住所:〒543-0001 大阪市天王寺区上本町9-3-4-202
WEB:https://www.ambassadeursdupain.jp

【協会の目的】

伝統アルチザナル(手作り・職人の)パンの擁護と促進(奨励)とフランスと海外におけるガストロノミー(美食術、美食学)と栄養の価値を広げることを目的とする協会です。

本協会は、世界十数カ国に広がりで日本では、レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポンが目的の遂行を担っています。

レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポンは、独自の若手のコンクールやセミプロのコンテストを実施するなど、製パン従事者全体の技術向上を目指しています。

【ミッション】

パン職人の国際交流

若手育成

伝統技術の伝承と探求

【主な活動】

世界のレ・アンバサドゥール・デュ・パンから、トップレベルのシェフを招いた講習会を交流会を実施しています。

お問い合わせ

レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポンへのお問い合わせは下記お問い合わせフォームからご連絡ください。

上記内容で送信されますので、よろしければ下記にチェックを入れてから送信ボタンを押してください。