パンの世界大会「モンディアル・デュ・パン」とは?

mondial du pain

2年1回、日常パン・健康と栄養パン・ヴィエノワズリー・サンドイッチ・飾りパンなどの総合力を競う世界最高峰の国際製パンコンクールです。

また、25歳以上のシェフと22歳以下の若手パン職人がチームになって取り組む競技で、若手の育成を目的とした唯一の大会です。

モンディアル デュ パンの概要

【名称】

モンディアル・デュ・パン/Mondial du Pain

【コンクールの目的】

  • アルチザナル・ブーランジェ向上(上達)の明示
  • ガストロノミーの新アイデアを付与する
  • パンの栄養価の情報提供
  • 若い職人たちを奮発させる 

【開催地】

フランス

【課題】

  • 「世界のパン部門」
  • 「デニッシュペストリー部門」
  • 「サンドイッチ部門」
  • 「芸術的作品」

【ルール】

コンクール前日に1時間、コンクール当日に8時間の準備時間が与えられ、その時間内に上記4種類の作品を作成する。

【第1回開催年】

2007年

【チーム構成】

各国代表は下記のチームメンバーにより構成される。

  • 1.世界大会開催時点で25歳以上で、代表国出身であり、5年以上の経験があるパン職人
  • 2.世界大会開催時点で22歳以下のアシスタント

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月曜日 9月 20th, 2021

Les Ambassadeurs du Pain du Japon

Bonjour à tous 😊
J-28 avant « Le 8ème Mondial du Pain » qui aura lieu au salon Serbotel du 17 au 19 Octobre 2021.
Voici la Team Japon qui sera composée de :
- Ruyzo Abe « Coach »
- Yoshinori Taniguchi « Candidat »
- Mana Kitamine « Commis »

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Bongard Minoterie Bourseau ROBUR MAAF Scaritech International Exponantes @serbotel @embaline_packaging @elleetvirepro_france @campagnedefrance PCB Creation @minoteriebourseau @exponantes @scaritech
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土曜日 9月 18th, 2021

Les Ambassadeurs du Pain du Japon

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金曜日 6月 25th, 2021

Les Ambassadeurs du Pain du Japon

こんにちは。

レ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポンからコンクール開催のお知らせです。

2021年10月、FABEX関西会場にて開催予定のコンクール一次審査参加者を募集いたします。

①第5回 最優秀若手ブーランジェコンクール
 【目的】レ・アンバサドゥール・デュ・パンのミッションの1つでもある、次世代を担う若手育成とその登竜門として。
 【参加資格】2021年1月1日時点で22歳未満の方。

② コンクール・デュ・パントラディショネル
 【目的】フランスの最新製法技術を広め、パン業界の更なる発展と向上をめざす。
【参加資格】25歳以上、3年以上の製パン従事者(パン職人・メーカーデモンストレーター・専門学校講師)

③第4回 セミプロパンコンクール
 【目的】家庭における製パン従事者人口の増加に伴い、パン技能の向上と発展、食文化に関する新しい発想及び技術者を刺激し、広く公衆に示すこと。
 【参加資格】家庭製パンの方(パン販売店舗をお持ちでない方)

参加フォームは、レ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン公式ページのお知らせからご確認ください。


www.ambassadeursdupain.jp/

皆様のご参加、お待ちしております!


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こんにちは。
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レ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポンからコンクール開催のお知らせです。
⁡
2021年10月、FABEX関西会場にて開催予定のコンクール一次審査参加者を募集いたします。
⁡
①第5回 最優秀若手ブーランジェコンクール
 【目的】レ・アンバサドゥール・デュ・パンのミッションの1つでもある、次世代を担う若手育成とその登竜門として。
 【参加資格】2021年1月1日時点で22歳未満の方。
⁡
② コンクール・デュ・パントラディショネル
 【目的】フランスの最新製法技術を広め、パン業界の更なる発展と向上をめざす。
 【参加資格】25歳以上、3年以上の製パン従事者(パン職人・メーカーデモンストレーター・専門学校講師)
⁡
③第4回 セミプロパンコンクール
 【目的】家庭における製パン従事者人口の増加に伴い、パン技能の向上と発展、食文化に関する新しい発想及び技術者を刺激し、広く公衆に示すこと。
 【参加資格】家庭製パンの方(パン販売店舗をお持ちでない方)
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参加フォームは、レ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン公式ページのお知らせからご確認ください。
⁡  https://www.ambassadeursdupain.jp/  皆様のご参加、お待ちしております!
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#最優秀若手ブーランジェコンクール
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#セミプロパンコンクール
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月曜日 6月 14th, 2021

Les Ambassadeurs du Pain du Japon

Ambassadeurs Du Painさんの投稿の写真 ... See MoreSee Less

月曜日 6月 14th, 2021

Les Ambassadeurs du Pain du Japon

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世界各国のLes Ambassadeurs du Pain

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youtube

Les Ambassadeurs du Pain du Japonとは?

Ambassadeurs du Pain du Japon

【協会概要】

名称:Les Ambassadeurs du Pain du Japon
          (レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポン)
会長:川 良弘
住所:〒543-0001 大阪市天王寺区上本町9-3-4-202
WEB:https://www.ambassadeursdupain.jp

【協会の目的】

伝統アルチザナル(手作り・職人の)パンの擁護と促進(奨励)とフランスと海外におけるガストロノミー(美食術、美食学)と栄養の価値を広げることを目的とする協会です。

本協会は、世界十数カ国に広がりで日本では、レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポンが目的の遂行を担っています。

レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポンは、独自の若手のコンクールやセミプロのコンテストを実施するなど、製パン従事者全体の技術向上を目指しています。

【ミッション】

パン職人の国際交流

若手育成

伝統技術の伝承と探求

【主な活動】

世界のレ・アンバサドゥール・デュ・パンから、トップレベルのシェフを招いた講習会を交流会を実施しています。

お問い合わせ

レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポンへのお問い合わせは下記お問い合わせフォームからご連絡ください。

    上記内容で送信されますので、よろしければ下記にチェックを入れてから送信ボタンを押してください。

    オフィシャルパートナー

    (敬称略・五十音順)

    パートナー

    エバリッチエンタープライズ㈲

    エバリッチエンタープライズ㈲

    大阪ポリヱチレン販売㈱

    大阪ポリヱチレン販売㈱

    大塚食品㈱

    大塚食品㈱

    ㈱カワ

    ㈱カワ

    ㈱コトブキベーキングマシン

    ㈱コトブキベーキングマシン

    月島食品工業㈱

    月島食品工業㈱

    日仏商事㈱

    日仏商事㈱

    日本イージェイケイ㈱

    日本イージェイケイ㈱

    ㈱林原

    ㈱林原

    不二製油㈱

    不二製油㈱

    ㈱フジマック

    ㈱フジマック

    平和製粉㈱

    平和製粉㈱

    ㈱ラ・フルティエール・ジャポン

    ㈱ラ・フルティエール・ジャポン

    (敬称略・五十音順)

    正会員

    • ㈱愛工舎製作所
    • 旭製粉㈱
    • ㈱イシハラ
    • 江別製粉㈱
    • ㈱OYCフーズネット
    • 沖縄ハム総合食品㈱
    • 奥本製粉㈱
    • 関東商事㈱
    • ㈱カネカ
    • カネカ食品㈱
    • 関東混合機工業㈱
    • 熊本製粉㈱
    • ㈱ぐるぐる
    • ㈱グローアップ
    • 群馬製粉㈱
    • ㈱ケルン
    • ㈱サ・マーシュ
    • ㈱サトー商会
    • ㈱進々堂
    • ジェイアール東日本フードビジネス㈱
    • 昭和産業㈱
    • ㈱神明
    • ㈱生産者直売のれん会
    • ㈱田中食品興業所
    • ㈱Zopf
    • ㈱デイジイ
    • ㈱ドゥリアン
    • ㈱東京コトブキインダストリー
    • 戸倉商事㈱
    • 友栄食品興業㈱
    • ㈱ナリヅカコーポレーション
    • 日清製粉㈱
    • 日本製粉㈱
    • ネスレネスプレッソ㈱
    • パシフィック洋行㈱
    • ビクトリノックス・ジャパン㈱
    • 日の本穀粉㈱
    • ㈱ヒラタ
    • ㈱フリアンド
    • Boulangerie Parigot
    • ブーランジェリーラパン
    • ㈱フルニエ
    • ㈱ベーカーズプロダクション
    • Bon Vivant
    • 正城機械㈱
    • 丸仁商事㈱
    • ミヨシ油脂㈱
    • メロディアン㈱
    • ㈱山本忠信商店
    • ㈱ル・スティル
    • ㈱ロッテガロンヌ商会

    (敬称略・五十音順)