レ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン
お知らせ
パンの世界大会「モンディアル・デュ・パン」とは？
2年1回、日常パン・健康と栄養パン・ヴィエノワズリー・サンドイッチ・飾りパンなどの総合力を競う世界最高峰の国際製パンコンクールです。
また、25歳以上のシェフと22歳以下の若手パン職人がチームになって取り組む競技で、若手の育成を目的とした唯一の大会です。
モンディアル デュ パンの概要
【名称】
モンディアル・デュ・パン／Mondial du Pain
【コンクールの目的】
- アルチザナル・ブーランジェ向上（上達）の明示
- ガストロノミーの新アイデアを付与する
- パンの栄養価の情報提供
- 若い職人たちを奮発させる
【開催地】
フランス
【課題】
- 「世界のパン部門」
- 「デニッシュペストリー部門」
- 「サンドイッチ部門」
- 「芸術的作品」
【ルール】
コンクール前日に1時間、コンクール当日に８時間の準備時間が与えられ、その時間内に上記4種類の作品を作成する。
【第1回開催年】
2007年
【チーム構成】
各国代表は下記のチームメンバーにより構成される。
- 1.世界大会開催時点で25歳以上で、代表国出身であり、５年以上の経験があるパン職人
- 2.世界大会開催時点で22歳以下のアシスタント
facebook feed
Bonjour à tous 😊
J-28 avant « Le 8ème Mondial du Pain » qui aura lieu au salon Serbotel du 17 au 19 Octobre 2021.
Voici la Team Japon qui sera composée de :
- Ruyzo Abe « Coach »
- Yoshinori Taniguchi « Candidat »
- Mana Kitamine « Commis »
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こんにちは。
レ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポンからコンクール開催のお知らせです。
2021年10月、FABEX関西会場にて開催予定のコンクール一次審査参加者を募集いたします。
①第5回 最優秀若手ブーランジェコンクール
【目的】レ・アンバサドゥール・デュ・パンのミッションの1つでもある、次世代を担う若手育成とその登竜門として。
【参加資格】2021年1月1日時点で22歳未満の方。
② コンクール・デュ・パントラディショネル
【目的】フランスの最新製法技術を広め、パン業界の更なる発展と向上をめざす。
【参加資格】25歳以上、3年以上の製パン従事者(パン職人・メーカーデモンストレーター・専門学校講師)
③第4回 セミプロパンコンクール
【目的】家庭における製パン従事者人口の増加に伴い、パン技能の向上と発展、食文化に関する新しい発想及び技術者を刺激し、広く公衆に示すこと。
【参加資格】家庭製パンの方(パン販売店舗をお持ちでない方)
参加フォームは、レ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン公式ページのお知らせからご確認ください。
www.ambassadeursdupain.jp/
皆様のご参加、お待ちしております！
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世界各国のLes Ambassadeurs du Pain
Les Ambassadeurs du Pain du Japonとは？
【協会概要】
名称：Les Ambassadeurs du Pain du Japon
（レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポン）
会長：川 良弘
住所：〒543-0001 大阪市天王寺区上本町9-3-4-202
WEB：https://www.ambassadeursdupain.jp
【協会の目的】
伝統アルチザナル（手作り・職人の）パンの擁護と促進（奨励）とフランスと海外におけるガストロノミー（美食術、美食学）と栄養の価値を広げることを目的とする協会です。
本協会は、世界十数カ国に広がりで日本では、レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポンが目的の遂行を担っています。
レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポンは、独自の若手のコンクールやセミプロのコンテストを実施するなど、製パン従事者全体の技術向上を目指しています。
【ミッション】
パン職人の国際交流
若手育成
伝統技術の伝承と探求
【主な活動】
世界のレ・アンバサドゥール・デュ・パンから、トップレベルのシェフを招いた講習会を交流会を実施しています。
お問い合わせ
レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポンへのお問い合わせは下記お問い合わせフォームからご連絡ください。
パートナー
エバリッチエンタープライズ㈲
大阪ポリヱチレン販売㈱
大塚食品㈱
㈱カワ
㈱コトブキベーキングマシン
月島食品工業㈱
日仏商事㈱
日本イージェイケイ㈱
㈱林原
不二製油㈱
㈱フジマック
平和製粉㈱
㈱ラ・フルティエール・ジャポン
（敬称略・五十音順）
正会員
- ㈱愛工舎製作所
- 旭製粉㈱
- ㈱イシハラ
- 江別製粉㈱
- ㈱OYCフーズネット
- 沖縄ハム総合食品㈱
- 奥本製粉㈱
- 関東商事㈱
- ㈱カネカ
- カネカ食品㈱
- 関東混合機工業㈱
- 熊本製粉㈱
- ㈱ぐるぐる
- ㈱グローアップ
- 群馬製粉㈱
- ㈱ケルン
- ㈱サ・マーシュ
- ㈱サトー商会
- ㈱進々堂
- ジェイアール東日本フードビジネス㈱
- 昭和産業㈱
- ㈱神明
- ㈱生産者直売のれん会
- ㈱田中食品興業所
- ㈱Zopf
- ㈱デイジイ
- ㈱ドゥリアン
- ㈱東京コトブキインダストリー
- 戸倉商事㈱
- 友栄食品興業㈱
- ㈱ナリヅカコーポレーション
- 日清製粉㈱
- 日本製粉㈱
- ネスレネスプレッソ㈱
- パシフィック洋行㈱
- ビクトリノックス・ジャパン㈱
- 日の本穀粉㈱
- ㈱ヒラタ
- ㈱フリアンド
- Boulangerie Parigot
- ブーランジェリーラパン
- ㈱フルニエ
- ㈱ベーカーズプロダクション
- Bon Vivant
- 正城機械㈱
- 丸仁商事㈱
- ミヨシ油脂㈱
- メロディアン㈱
- ㈱山本忠信商店
- ㈱ル・スティル
- ㈱ロッテガロンヌ商会
（敬称略・五十音順）