レ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン
パンの世界大会「モンディアル・デュ・パン」とは？
2年1回、日常パン・健康と栄養パン・ヴィエノワズリー・サンドイッチ・飾りパンなどの総合力を競う世界最高峰の国際製パンコンクールです。
また、25歳以上のシェフと22歳以下の若手パン職人がチームになって取り組む競技で、若手の育成を目的とした唯一の大会です。
モンディアル デュ パンの概要
【名称】
モンディアル・デュ・パン／Mondial du Pain
【コンクールの目的】
- アルチザナル・ブーランジェ向上（上達）の明示
- ガストロノミーの新アイデアを付与する
- パンの栄養価の情報提供
- 若い職人たちを奮発させる
【開催地】
フランス
【課題】
- 「世界のパン部門」
- 「デニッシュペストリー部門」
- 「サンドイッチ部門」
- 「芸術的作品」
【ルール】
コンクール前日に1時間、コンクール当日に８時間の準備時間が与えられ、その時間内に上記4種類の作品を作成する。
【第1回開催年】
2007年
【チーム構成】
各国代表は下記のチームメンバーにより構成される。
- 1.世界大会開催時点で25歳以上で、代表国出身であり、５年以上の経験があるパン職人
- 2.世界大会開催時点で22歳以下のアシスタント
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2019年10月に開催される「第8回モンディアル・デュ・パン」の予備選考会実施のお知らせ
概要や参加申込など、詳細は公式ページのお知らせをご覧ください。
www.ambassadeursdupain.jp
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2019年10月20日からフランスのナントで開催される「第7回Mondial du Pain」に日本代表として参加する「大澤 秀一シェフ」の応援ツアーを企画いたしました。
会場での応援はもちろん、M.O.Fブーランジェの名店巡りなど、世界にネットワークを持つ「レ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン」ならではのツアーを企画しておりますので、ご興味のある方は是非お問い合わせください。
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第7回 モンディアル・デュ・パン日本代表選考で見事優勝し、日本代表としてフランス本大会に出場することになった『大澤 秀一 シェフ』の応援講習会を開催いたします。
大澤選手自らの実演をはじめ、講師にレ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン理事の『井上 克哉 シェフ（オーヴェルニュ）』と『坂田 隆敏 シェフ（パン工房 フルニエ）』をお迎えして、代表選考会で披露したパンを中心に製パンの講習会を開催いたします。
また昼食には、アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン理事達によるスペシャルランチをご用意いたします。
是非、お誘い合わせの上ご参加下さい。
参加ご予約は、公式Facebookからお申込みください。
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世界各国のLes Ambassadeurs du Pain
Baguette Francese di Pierre Nury. Ricetta presente in RESPECTUS PANIS. Rivelazione di una panificazione. Per info: ambassadeursdupain.italia@mail.com
Ancora qualche giorno di riposo per il Team Italy e poi si riprendono le prove per Mondial du Pain France 2019 #mondialdupain #France2019 Ambassadeurs Du Pain Richemont Club Italia Italian Gourmet Rossetto Srl Irinox spa Reale Mutua Assicurazioni Tagliavini Forni Criée Interni Cerealia Gherra s.r.l. Puratos Italia Domino bakery and pastry equipment LAFORGIA - food retail concept & forniture
Amusez-vous bien et bon courage.
Aspettando Mondial du Pain 2019 #mondialdupain #France2019 Ambassadeurs Du Pain Richemont Club Italia Italian Gourmet Rossetto Srl Irinox spa Reale Mutua Assicurazioni Tagliavini Forni Cerealia Criée Interni Gherra s.r.l. Puratos Italia Domino bakery and pastry equipment LAFORGIA - food retail concept & forniture
Grandi ragazzi!!!🔝🔝🔝
お知らせ
Les Ambassadeurs du Pain du Japonとは？
【協会概要】
名称：Les Ambassadeurs du Pain du Japon
（レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポン）
会長：川 良弘
住所：〒543-0001 大阪市天王寺区上本町9-3-4-202
WEB：https://www.ambassadeursdupain.jp
【協会の目的】
伝統アルチザナル（手作り・職人の）パンの擁護と促進（奨励）とフランスと海外におけるガストロノミー（美食術、美食学）と栄養の価値を広げることを目的とする協会です。
本協会は、世界十数カ国に広がりで日本では、レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポンが目的の遂行を担っています。
レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポンは、独自の若手のコンクールやセミプロのコンテストを実施するなど、製パン従事者全体の技術向上を目指しています。
【ミッション】
パン職人の国際交流
若手育成
伝統技術の伝承と探求
【主な活動】
世界のレ・アンバサドゥール・デュ・パンから、トップレベルのシェフを招いた講習会を交流会を実施しています。
お問い合わせ
レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポンへのお問い合わせは下記お問い合わせフォームからご連絡ください。
