レ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン

Les Ambassadeurs du Pain du Japon

金曜日 3月 10th, 2023

3月1日から3日間の日程で開催された、世界最高峰の国際ブーランジェコンクール『ベスト・オブ・モンディアル・デュ・パン』が、全日程を終えて無事に閉幕いたしました。

新型コロナの影響で延期となっていた2019年の「第7回モンディアル・デュ・パン」上位5カ国の代表チームによる『第3回 ベスト・オブ・モンディアル・デュ・パン』と、「2021年の第8回大会」上位6カ国の代表チームによる『第４回 ベスト・オブ・モンディアル・デュ・パン』の2大会を同時に開催するというもので、8カ国11チームが世界一の座を目指して日本に集結するという初めてにしてとても豪華な顔ぶれとなり、日本はもちろん世界各国から熱心なサポーターたちが駆けつけてくださいました。

審査は世界各国から集まった審査員たちにより、見た目も華やかな飾りパン部門、健康や栄養を考慮したパン部門など9つの部門に分けて行われ、チームワークや競技終了後の作業スペースの後片付け・衛生状況なども審査の対象となるなど、パンづくりに欠かせない大切な部分も審査の重要なポイントとなります。

注目の結果は以下の通りです。
尚、大会の模様は公式Youtubeチャンネルでもご覧いただけますので、是非大会の模様をお楽しみください。

第3回 ベスト・オブ・モンディアル・デュ・パン　|　3ème Best of Mondial du Pain

《総合順位》
【優勝】日本　|　大澤秀一（選手）　久保田遥（若手選手）　西川 功晃（コーチ）
【２位】ベルギー　|　Stijn VAN KERCKHOVEN（選手）　Berre CEUPPENS（若手選手）
Guido DEVILLÉ（コーチ）
【３位】フランス　|　Yohan FERRANT（選手）　Matt VALETTE（若手選手）　Matthieu ATZENHOFFER（コーチ）

《部門賞》
【ベストコミ部門】フランス　|　Matt VALETTE（若手選手）　＊最優秀若手選手
【栄養パン部門】ベルギー　|　Stijn VAN KERCKHOVEN（選手）　Berre CEUPPENS（若手選手）
Guido DEVILLÉ（コーチ）
【飾りパン部門】日本　|　大澤秀一（選手）　久保田遥（若手選手）　西川 功晃（コーチ）



第4回 ベスト・オブ・モンディアル・デュ・パン　|　4ème Best of Mondial du Pain

《総合順位》
【優勝】フランス　|　Alexandre LAUMAIN（選手）　Yann RAIMONDO（若手選手）　Thomas SUBRIN（コーチ）
【２位】日本　|　谷口 佳典（選手）　北峯 昌奈（若手選手）　山崎 隆二（コーチ）
【３位】スペイン　|　Enric BADIA ELIAS（選手）　Marta SAN JOSÉ（若手選手）　Yohan FERRANT（コーチ）

《部門賞》
【ベストコミ部門】フランス　|　Yann RAIMONDO（若手選手）　＊最優秀若手選手
【栄養パン部門】日本　|　谷口 佳典（選手）　北峯 昌奈（若手選手）　山崎 隆二（コーチ）
【飾りパン部門】フランス　|　Alexandre LAUMAIN（選手）　Yann RAIMONDO（若手選手）　Thomas SUBRIN（コーチ）


今回開催された『ベスト・オブ・モンディアル・デュ・パン』が、若手育成や製パン従事者全体の技術向上、日本におけるパン業界の全体の発展のきっかけになればと考えております。
最後になりましたが、ご協力いただいたすべての関係者様なくしては日本開催は実現しませんでしたので、この場をお借りして御礼申し上げます。

ありがとうございました。 ... See MoreSee Less