レ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン
パンの世界大会「モンディアル・デュ・パン」とは？
2年1回、日常パン・健康と栄養パン・ヴィエノワズリー・サンドイッチ・飾りパンなどの総合力を競う世界最高峰の国際製パンコンクールです。
また、25歳以上のシェフと22歳以下の若手パン職人がチームになって取り組む競技で、若手の育成を目的とした唯一の大会です。
モンディアル デュ パンの概要
【名称】
モンディアル・デュ・パン／Mondial du Pain
【コンクールの目的】
- アルチザナル・ブーランジェ向上（上達）の明示
- ガストロノミーの新アイデアを付与する
- パンの栄養価の情報提供
- 若い職人たちを奮発させる
【開催地】
フランス
【課題】
- 「世界のパン部門」
- 「デニッシュペストリー部門」
- 「サンドイッチ部門」
- 「芸術的作品」
【ルール】
コンクール前日に1時間、コンクール当日に８時間の準備時間が与えられ、その時間内に上記4種類の作品を作成する。
【第1回開催年】
2007年
【チーム構成】
各国代表は下記のチームメンバーにより構成される。
- 1.世界大会開催時点で25歳以上で、代表国出身であり、５年以上の経験があるパン職人
- 2.世界大会開催時点で22歳以下のアシスタント
facebook feed
2019年10月18日にFABEX関西会場（大阪）で開催された「第3回 最優秀若手ブーランジェコンクール」のムービーがアップされました。
次世代を担う若手シェフたちの様子をご覧ください！
youtu.be/s6FKDfApwmM
世界各国のLes Ambassadeurs du Pain
Viennoiserie - "Prestigio", pieza presentada en el 7mo Mondial du Pain - France 2019 por el Peru Bakery Team 😎
Muchas felicidades! Excelente equipo...🇵🇪🇵🇪🇵🇪
[ JOURNÉE MONDIAL DU DIABETE ]
Et vous preniez soin de vous avec du pain ?
4 pains de la catégorie "Insulino-sécréteurs" sont présents dans le livre de recettes RESPECTUS PANIS II, Nutrition Santé.
La recette du Multi-graines sera expliquée ce Lundi 18 Novembre lors de la Journée Technique des #Ambassadeursdupain.
![[ JOURNÉE MONDIAL DU DIABETE ]
Et vous preniez soin de vous avec du pain ?
4 pains de la catégorie Insulino-sécréteurs sont présents dans le livre de recettes RESPECTUS PANIS II, Nutrition Santé.
La recette du Multi-graines sera expliquée ce Lundi 18 Novembre lors de la Journée Technique des #Ambassadeursdupain.](https://scontent.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/s720x720/74799789_1008220329514729_378430191220817920_o.jpg?_nc_cat=102&_nc_oc=AQkXq044nUp6HJrvDswREwbBK3cfIBqHw3G83S9rXhqpfLpRL9gLnyHX4mmCIV6wh5I&_nc_ht=scontent.xx&oh=fb5c13d15fa3cc4d81b3a3f4a7604c76&oe=5E50B024)
Possible d'avoir une image du sommaire du nouveau livre ? Merci d'avance!
👍👍👍
[ RESPECTUS PANIS ]
www.latribunedesmetiers.fr/ambassadeurs-44/
Inscrivez-vous à la Journée Technique de Lundi, il reste des places ! > www.ambassadeursdupain.com/boutique
Malheureusement trop loin, j'espère que vous en ferez dans le Sud-Ouest
"La Baguette", pieza presentada en el 7mo Mondial du Pain - France 2019 por el Peru Bakery Team 😎🥖
お知らせ
Les Ambassadeurs du Pain du Japonとは？
【協会概要】
名称：Les Ambassadeurs du Pain du Japon
（レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポン）
会長：川 良弘
住所：〒543-0001 大阪市天王寺区上本町9-3-4-202
WEB：https://www.ambassadeursdupain.jp
【協会の目的】
伝統アルチザナル（手作り・職人の）パンの擁護と促進（奨励）とフランスと海外におけるガストロノミー（美食術、美食学）と栄養の価値を広げることを目的とする協会です。
本協会は、世界十数カ国に広がりで日本では、レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポンが目的の遂行を担っています。
レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポンは、独自の若手のコンクールやセミプロのコンテストを実施するなど、製パン従事者全体の技術向上を目指しています。
【ミッション】
パン職人の国際交流
若手育成
伝統技術の伝承と探求
【主な活動】
世界のレ・アンバサドゥール・デュ・パンから、トップレベルのシェフを招いた講習会を交流会を実施しています。
お問い合わせ
レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポンへのお問い合わせは下記お問い合わせフォームからご連絡ください。
