2024年10月、FABEX関西2024会場にて「第8回 最優秀若手ブーランジェコンクール」を開催いたします。 本大会は、『若手の育成と世界大会への登竜門の場の提供 』を目的に開催されるコンクールで、2025年にフランスで開催される第10回モンディアルデュパンのアシスタント候補の選考も兼ねております。 10月の大会に先立ちまして、1次審査参加者を募集いたしますので、参加希望の方は下記 …
【2024年】第8回 最優秀若手ブーランジェコンクール参加者募集のお知らせ 投稿を読む »
2024年10月、FABEX関西2024会場にて「第10回 モンディアル・デュ・パン代表選考会」を開催いたします。 モンディアル・デュ・パンは、2年に1度、世界25カ国に会員を持つアンバサドゥール・デュ・パンの各国代表が、その技術などを競い合う世界最高レベルの製パンコンクールの1つで、本選考会は2025年にフランスで開催予定の第10回 モンディアル・デュ・パンに日本代 …
【2024年】第10回 モンディアル・デュ・パン代表選考会 参加者募集のお知らせ 投稿を読む »
2024年1月開催の総会にて、体制変更がございましたので報告させていただきます。 【会 長】 安倍 竜三 【副 会 長】 谷口 佳典 松田武司 【専務理事】 児玉 圭介 【理 事】 伊原 靖友 井上 克哉 大村 田 倉田 博和 続木 創 西川 功晃 東野 篤 本多伸也 山崎 隆二 竜瀬 加奈子 ルメ・パトリック 和田佳丈 割田 健一 【名誉顧問】 川 良弘 牛尾 則明 &nb …
【コンクール結果のお知らせ】 10月11日(水)から3日間、インテックス大阪のFABEX関西2023会場にて開催されました3つのコンクールの審査結果をお知らせします。 【技能五輪国際大会 日本代表選考会】および【第7回 最優秀若手ブーランジェコンクール】 第1位：滝澤 和花(モアザンベーカリー) 第2位：坂田 竜一(パン工房フルニエ) 第3位：吉田 美咲(Zopf) 【第2回 コ …
レ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポンでは、2023年10月22日〜25日にフランス・ナントで開催されるモンディアル・デュ・パン世界大会に日本代表として出場する 「シェフ高橋佳介」「コミュ松永もも子」の応援講習会を下記の通り開催する運びとなりました。 講師は、前2021大会優勝・谷口 佳典シェフ（フリアンド）、大村 田シェフ（ヴァンダラスト）と共に、高橋佳介シェ …
【2023年】モンディアル・デュ・パン日本代表応援講習会（東京会場）のご案内 投稿を読む »
レ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポンでは、2023年10月22日〜25日にフランス・ナントで開催されるモンディアル・デュ・パン世界大会に日本代表として出場する 「シェフ高橋佳介」「コミュ松永もも子」の応援講習会を下記の通り開催する運びとなりました。 講師は、前2021大会優勝・谷口佳典シェフ（フリアンド）、同大会日本代表監督・安倍竜三シェフ（ブーランジュリー …
【2023年】モンディアル・デュ・パン日本代表応援講習会（大阪会場）のご案内 投稿を読む »
2023年10月、FABEX関西2023会場にてレスペクチュスパニス製法のコンクール「第2回 コンクール・デュ・パントラディショネル」を開催いたします。 10月の大会に先立ちまして、一次審査参加者を募集いたしますので、参加希望の方は下記リンクのファイルをダウンロードいただき、概要や規定をご確認の上、お申し込みください。 尚、一次審査通過者は 2023 年10月11日(水)〜10 月13日(金 …
【2023年】第2 回 コンクール・デュ・パン・トラディショネル参加者募集のお知らせ 投稿を読む »
2023年10月、FABEX関西2023会場にて「第7回 最優秀若手ブーランジェコンクール」を開催いたします。 本大会は、もともとの目的である『若手の育成と世界大会への登竜門の場の提供 』に加え、今大会より『若手のパンの世界大会「技能五輪国際大会」の選手の選考』を兼ねたコンクールとなり、新たなスタートとなります。 10月の大会に先立ちまして、1次審査参加者を募集いたしますので、参加希望の方は下記 …
【2023年】第7回 最優秀若手ブーランジェコンクール参加者募集のお知らせ 投稿を読む »
2022年10月、FABEX関西2023会場にて、家庭における製パン従事者人口の増加に伴うパン技能の向上と発展を目的として「第6回 セミプロパンコンクール」を開催いたします。 10月開催予定の最終選考審査に先立ちまして「1次審査」参加者を募集いたしますので、参加希望の方は下記リンクのファイルをダウンロードいただき、概要や規定をご確認の上、エントリーシートにてお申し込みください。 尚、1次審査通過 …
【2023年】第6回 セミプロパンコンクール参加者募集のお知らせ 投稿を読む »
フランス生まれの新しい製法『レクペクチュス・パニス 翻訳本』について、この度価格改定の運びとなりましたのでお知らせいたします。 大変恐縮ではございますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。 『レスペクチュス・パニス翻訳本』について 穀物の甘みを引き出すのが特徴の新しい製法「レクペクチュス・パニス 」は、フランスのみならず日本でも注目の製法の１つです。 ご趣味でパン作りをされる方か …
『レスペクチュス・パニス翻訳本』価格改定のお知らせ 投稿を読む »