2027年10月にフランス・ナントで開催される世界最高峰の国際ブーランジェコンクール「第11回 モンディアル・デュ・パン」に向け、2026年10月開催予定の日本代表選考会対策として、出場を検討しておられる選手を対象とした技術ワークショップを開催いたします。本ワークショップでは、国際大会で求められる製パン技術の理解を深めることを目的とし、レスペクチュパニス製法を用いた製品づくりを通して、基本技術を …
「第11回 モンディアル・デュ・パン」日本代表選考会対策ワークショップ参加者募集のお知らせ 投稿を読む »
2027年10月にフランスのナントで開催される世界最高峰の国際ブーランジェコンクール「第11回 モンディアル・デュ・パン」に向け、同大会に出場するコミ(アシスタント)の選考会（2026年10月開催予定）の対策としてワークショップを開催します。「モンディアル・デュ・パン」は代表選手・コミの2名に加えた3人が1チームとなって世界一を競うコンクールですが、部門賞としてベストコミというコミ世界一が選ばれ …
「第11回 モンディアル・デュ・パン」コミ（アシスタント）選考会対策ワークショップ参加者募集のお知らせ 投稿を読む »
2025年10月にフランスで開催予定の第10回モンディアル・デュ・パンに出場する日本代表チームの応援講習会を開催いたします。 【開催概要】 日時：2025年7月29日（火）10:00～16:30（予定） 会場：カネカ食品販売株式会社 九州支社 住所：福岡県福岡市博多区上牟田1-9-17 講師：安倍 竜三（ブーランジュリー パリゴ）／ 山崎 隆二（株式会社 カネカ） ／ パトリック・ルメ（ラ・パン …
第10回モンディアル・デュ・パン日本代表選手応援講習会 開催のお知らせ 投稿を読む »