Les Ambassadeurs du Pain du Japon

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世界28の国・地域の代表が技術力を競い合う世界最高レベルの国際製パンコンクール「モンディアル・デュ・パン」の運営団体です。　「パン職人の国際交流」「若手育成」「伝統技術の継承と探究」に取り組んでいます。

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世界28の国・地域の代表が技術力を競い合う世界最高レベルの国際製パンコンクール「モンディアル・デュ・パン」の運営団体です。　「パン職人の国際交流」「若手育成」「伝統技術の継承と探究」に取り組んでいます。

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2 days 1 hour ago

応援講習会開催のお知らせ
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2027年1月にイタリア・リミニで開催される「第7回 Bread in the City Bakery World Cup」に出場する日本代表チームの応援講習会を開催いたします。
世界大会に向けて日々準備を重ねるチームジャパンに、ぜひ一緒にエールを送りましょう！
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【日本代表チーム】
選手：岸本 章(Boulangerie Kishimoto)
選手：上村 昭博(Boulangerie Avec)
監督：大村 田(WANDERLUST)
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【ゲスト講師】
米山 雅彦(PanCalité)
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日時：2026年7月7日（火） 10:00～16:00(予定)
会場：日清製粉株式会社 加工技術センター8F
住所：東京都中央区日本橋小網町19ー12
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会費(税込)
会員：12,000円
非会員：15,000円
学生：5,000円
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参加ご希望の方は下記URLコピーいただき、WEBブラウザに貼り付けてお申込ください。
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form.run/@everich-contact-IKLACYDa30oSo4pHioJ5
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《主催》一般社団法人 レ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン
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お問い合わせは事務局まで
E-mail : contact-form@ambassadeursdupain.jp
⁡
#パン
#コンクール
#講習会
#Sigep
#イタリア

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2 weeks 2 days ago

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フランスに本部を置く「レ・アンバサドゥール・デュ・パン」は、『職の啓蒙と伝承』の意志のもと、国際ブーランジェコンクールの必要性を感じた複数のM.O.F（※）を中心として2005年に発足しました。

伝統アルチザナル（手作り・職人）によるパンの擁護と促進・奨励、フランスと海外におけるガストロノミー（美食術・美食学）と栄養の価値を広げることを目的とする協会で、日本ではレ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポンがこの活動を行なっています。

協会のネットワークは世界28の国・地域に広がり、日本では「レ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン」が、国際ブーランジェリーコンクール『モンディアル・デュ・パン』をはじめ、独自の若手コンクールや講習会を開催するなど、「パン職人の国際交流」「若手育成」「伝統技術の伝承と探究」をミッションとして、製パン従事者全体の技術向上と発展に取り組んでいます。

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2025年11月にFABEX関西会場（大阪）にて開催された3つのコンクール動画です。 今回は、2026年9月に上海で開催予定の「第48回技能五輪国際大会」日本代表選考会、家庭分野における技能の向上・発展、食文化に関する新しい発想及び刺激への期待として設立された「第8回セミプロパンコンクール」、2027年1月にイタリアで開催予定の「第7回 Bread in the City Bakery World Cup」日本代表選考会の3つのコンクールが開催されました。 日本パン業界の発展に欠かせないコンクールとして、新たに今回から「Bread in the City Bakery World Cup」の日本代表選考会も加わることになりました。 各コンクールの結果は以下の通りです。 ◆「第7回 Bread in the City Bakery World Cup」日本代表選考会 　　優勝 　　岸本 章(Boulangerie Kishimoto) 　　上村 昭博(株式会社 カンパニュラ) ⁡ 　　2位 　　谷口 弘樹(Boulangerie Taniguchi) 　　西郷 美沙(Boulangerie Taniguchi) ⁡ 　　3位 　　岩崎 悠平(株式会社 玉木屋) 　　岩崎 茉里奈(株式会社 玉木屋) ⁡ ＞1位に輝いた岸本選手・上村選手のチームは、2027年1月開催予定の「第7回 Bread in the City Bakery World Cup」に日本代表として出場いたします。 ◆「第48回技能五輪国際大会」日本代表選考会 　　金賞:中田 梨花(辻調理師専門学校) 　　銀賞:坂本 裕一朗(株式会社Zopf) 　　銅賞:曽我 実由佳(東京製菓学校) ＞金賞に輝いた中田選手は、2026年9月開催予定の「第48回 技能五輪国際大会(ワールドスキルズ)」に日本代表選手として出場します。 ◆「第8回セミプロパンコンクール」 　　優勝:若菜 康子 　　2位:入谷 美紀子 　　3位:木村 奈々 今後もコンクールや講習会など、レ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポンのコンセプトである、「パン職人の国際交流」「若手育成」「伝統技術の伝承と探究」のもと、製パン従事者全体の技術向上と製パン業界全体の発展に取り組んでまいります。
ブーランジェコンクール at FABEX関西2025（4K）
2025年6月4日・5日の2日間、大阪・関西万博会場で開催された『ベーカリー・エキスポ・ジャパン』のイベントムービーです。 ⁡ メインコンテンツでパン職人世界一の座を競う国際ブーランジェコンクール「第5回 ベスト・オブ・モンディアル・デュ・パン」は、万博史上初開催ということで一般のお客様の前での競技となり、世界大会の緊張感とイベントのお祭り感の中での開催となりました。 ⁡ 日本国内で活躍するトップパン職人たちがユニットになってコース仕立てで「パン」を提供した「シェフズテーブル」や、国内外から集まったシェフたちとこれからの活躍が期待される若手たちが同じ会場でパンの焼き上げを行うなど、『パンの可能性』を考えるきっかけになっていればと考えます。 ⁡ また今回のイベントは、未来へつながる初めての試みとして、仕込みから焼き上げまでの製パン工程や音響・照明など、イベント全体をカーボンニュートラル環境下で開催することができました。 これらの多くが、パン業界を支えるファンの皆様、ならびにご協賛企業様はじめ関係者の皆様のご尽力により実現したものですので、『パンの未来』につなげらるよう活動を続けていきたいと思います。 ⁡ これからもパンを切り口として、パンカルチャーを応援する取り組みを続けていきたいと考えておりますので、今後ともよろしくお願いいたします。 #expo2025 #大阪関西万博 #bej #BakeryExpoJapan #ベーカリーエキスポジャパン #BestOfMondialDuPain #ベストオブモンディアルデュパン #リテイルベーカリー協同組合 #LesAmbassadeursDuPainDuJapon #レアンバサドゥールデュパンデュジャポン #コンクール #Boulangerie #ブーランジェリー #Boulanger #ブーランジェ #パン職人 #国際ブーランジェコンクール #世界大会 #パン #pain #bread #japan #japon #日本 #世界一 #osaka #大阪
BAKERY EXPO JAPAN 2025 (4K)
＜説明＞ 2025年6月4日〜5日に大阪・関西万博会場で開催される国際ブーランジェコンクール「『第5回 ベスト・オブ・モンディアル・デュ・パン』の審査および競技、授賞式（2日目）のライブ配信を映像修正したものです。 本大会は2023年に開催された「第9回モンディアル・デュ・パン」上位6つの国・地域の代表チームが出場予定で、トップブーランジェたちが製パン技術世界一の座を競います。 ■ ■ ■ 出場選手紹介 ■ ■ ■ ▼　第5回 Best of Modial du Pain　▼ 《 Team CHINA 》 　Xin GONG(選手) 　Jiahui ZHANG(助手) 　Mingzhong LUO(監督) 《 Team FRANCE 》 　Cedric ERGO(選手) 　Theo LECLERCQ(助手) 　Laurent LEBAGOUSSE(監督) 《 Team TAIWAN 》 　Po Feng WANG(選手) 　Ssu Yun CHIEN(助手) 　Shi Bin CHANG(監督) 《 日本代表 | Team JAPAN 》 　高橋佳介（選手） 　庵原那美（助手） 　松田武司（監督） 《 韓国代表 | TEAM KOREA 》 　Ji Hyun JUNG（選手） 　Sang Hyun PARK（助手） 　Cyril GAUDIN（監督） 《 ベルギー代表 | Belgium 》 　Olivei COLLET（選手） 　Laurie MESMAEKER（助手） 　Serge ALEXANDRE(監督) 以上、Mondial du Pain 2023 上位から6チーム ◆ □ ◆ □ 審査員紹介 □ ◆ □ ◆ ▽第3回 Best of Modial du Pain▽ Luigi RIFFO　|　チリ Nancy CAREY　|　アメリカ Ahmed ADAMS　|　ガーナ Hans SOM　|　オランダ Kavida JIJO　|　インド Yuko NAKATSUKA | 日本 Caroline MASSON　|　フランス ▽第4回 Best of Modial du Pain▽ Johannes ROOS　|　ブラジル Paul TRIGLAU　|　オーストラリア Peng Chieh WANG　|　台湾 Cyril GAUDIN　|　韓国 Christophe ACKERMANN　|　スイス Takayo NAGASHIMA | 日本 Faviola JIMENEZ　|　ペルー⁡ ■ ■ ■ 大会スケジュール ■ ■ ■6月4日（水） 9:00　開場13:30　開会式14:30　競技1日目スタート（前日競技）17:00　競技1日目終了 6月5日（木） 6:00　競技2日目スタート 9:00　開場12:00　審査スタート15:00　審査終了15:30　表彰式・閉会式＊時間は多少前後する可能性がございます。 ◇ ◇ ◇ライブ配信◇ ◇ ◇競技の模様はライブ配信予定ですので、日程の都合でご来場いただけない方はこちらから競技の模様をご覧いただけます。 【Les Ambassadeurs du Pain公式Youtubeチャンネル】 / @ambassadeursdupain 【配信日時】6月4日（水）13:30〜競技終了 6月5日（木）9:00〜表彰式終了 ＊5日の競技開始時間6:00〜9:00までは、開場前の様子をご覧いただけます。 ⁡ ＊時間は多少前後する可能性がございます。
【5ème Best of Mondial du Pain in EXPO2025】 LIVE DAY2 & Judging & AWARD CELEMONY ②
＜説明＞ 2025年6月4日〜5日に大阪・関西万博会場で開催される国際ブーランジェコンクール「『第5回 ベスト・オブ・モンディアル・デュ・パン』競技（2日目）のライブ配信のアーカイブ映像です。 本大会は2023年に開催された「第9回モンディアル・デュ・パン」上位6つの国・地域の代表チームが出場予定で、トップブーランジェたちが製パン技術世界一の座を競います。 ■ ■ ■ 出場選手紹介 ■ ■ ■ ▼　第5回 Best of Modial du Pain　▼ 《 Team CHINA 》 　Xin GONG(選手) 　Jiahui ZHANG(助手) 　Mingzhong LUO(監督) 《 Team FRANCE 》 　Cedric ERGO(選手) 　Theo LECLERCQ(助手) 　Laurent LEBAGOUSSE(監督) 《 Team TAIWAN 》 　Po Feng WANG(選手) 　Ssu Yun CHIEN(助手) 　Shi Bin CHANG(監督) 《 日本代表 | Team JAPAN 》 　高橋佳介（選手） 　庵原那美（助手） 　松田武司（監督） 《 韓国代表 | TEAM KOREA 》 　Ji Hyun JUNG（選手） 　Sang Hyun PARK（助手） 　Cyril GAUDIN（監督） 《 ベルギー代表 | Belgium 》 　Olivei COLLET（選手） 　Laurie MESMAEKER（助手） 　Serge ALEXANDRE(監督) 以上、Mondial du Pain 2023 上位から6チーム ◆ □ ◆ □ 審査員紹介 □ ◆ □ ◆ ▽第3回 Best of Modial du Pain▽ Luigi RIFFO　|　チリ Nancy CAREY　|　アメリカ Ahmed ADAMS　|　ガーナ Hans SOM　|　オランダ Kavida JIJO　|　インド Yuko NAKATSUKA | 日本 Caroline MASSON　|　フランス ▽第4回 Best of Modial du Pain▽ Johannes ROOS　|　ブラジル Paul TRIGLAU　|　オーストラリア Peng Chieh WANG　|　台湾 Cyril GAUDIN　|　韓国 Christophe ACKERMANN　|　スイス Takayo NAGASHIMA | 日本 Faviola JIMENEZ　|　ペルー⁡ ■ ■ ■ 大会スケジュール ■ ■ ■6月4日（水） 9:00　開場13:30　開会式14:30　競技1日目スタート（前日競技）17:00　競技1日目終了 6月5日（木） 6:00　競技2日目スタート 9:00　開場12:00　審査スタート15:00　審査終了15:30　表彰式・閉会式＊時間は多少前後する可能性がございます。 ◇ ◇ ◇ライブ配信◇ ◇ ◇競技の模様はライブ配信予定ですので、日程の都合でご来場いただけない方はこちらから競技の模様をご覧いただけます。 【Les Ambassadeurs du Pain公式Youtubeチャンネル】https://www.youtube.com/@ambassadeursdupain/streams 【配信日時】6月4日（水）13:30〜競技終了 6月5日（木）9:00〜表彰式終了 ＊5日の競技開始時間6:00〜9:00までは、開場前の様子をご覧いただけます。 ⁡ ＊時間は多少前後する可能性がございます。
【5ème Best of Mondial du Pain in EXPO2025】 - LIVE | DAY2 〜AM9:00
＜説明＞ 2025年6月4日〜5日に大阪・関西万博会場で開催される国際ブーランジェコンクール「『第5回 ベスト・オブ・モンディアル・デュ・パン』の開会式および前日競技（1日目）のライブ配信です。 本大会は2023年に開催された「第9回モンディアル・デュ・パン」上位6つの国・地域の代表チームが出場予定で、トップブーランジェたちが製パン技術世界一の座を競います。 ■ ■ ■ 出場選手紹介 ■ ■ ■ ▼　第5回 Best of Modial du Pain　▼ 《 Team CHINA 》 　Xin GONG(選手) 　Jiahui ZHANG(助手) 　Mingzhong LUO(監督) 《 Team FRANCE 》 　Cedric ERGO(選手) 　Theo LECLERCQ(助手) 　Laurent LEBAGOUSSE(監督) 《 Team TAIWAN 》 　Po Feng WANG(選手) 　Ssu Yun CHIEN(助手) 　Shi Bin CHANG(監督) 《 日本代表 | Team JAPAN 》 　高橋佳介（選手） 　庵原那美（助手） 　松田武司（監督） 《 韓国代表 | TEAM KOREA 》 　Ji Hyun JUNG（選手） 　Sang Hyun PARK（助手） 　Cyril GAUDIN（監督） 《 ベルギー代表 | Belgium 》 　Olivei COLLET（選手） 　Laurie MESMAEKER（助手） 　Serge ALEXANDRE(監督) 以上、Mondial du Pain 2023 上位から6チーム ◆ □ ◆ □ 審査員紹介 □ ◆ □ ◆ ▽第3回 Best of Modial du Pain▽ Luigi RIFFO　|　チリ Nancy CAREY　|　アメリカ Ahmed ADAMS　|　ガーナ Hans SOM　|　オランダ Kavida JIJO　|　インド Yuko NAKATSUKA | 日本 Caroline MASSON　|　フランス ▽第4回 Best of Modial du Pain▽ Johannes ROOS　|　ブラジル Paul TRIGLAU　|　オーストラリア Peng Chieh WANG　|　台湾 Cyril GAUDIN　|　韓国 Christophe ACKERMANN　|　スイス Takayo NAGASHIMA | 日本 Faviola JIMENEZ　|　ペルー⁡ ■ ■ ■ 大会スケジュール ■ ■ ■6月4日（水） 9:00　開場13:30　開会式14:30　競技1日目スタート（前日競技）17:00　競技1日目終了 6月5日（木） 6:00　競技2日目スタート 9:00　開場12:00　審査スタート15:00　審査終了15:30　表彰式・閉会式＊時間は多少前後する可能性がございます。 ◇ ◇ ◇ライブ配信◇ ◇ ◇競技の模様はライブ配信予定ですので、日程の都合でご来場いただけない方はこちらから競技の模様をご覧いただけます。 【Les Ambassadeurs du Pain公式Youtubeチャンネル】https://www.youtube.com/@ambassadeursdupain/streams 【配信日時】6月4日（水）13:30〜競技終了 6月5日（木）9:00〜表彰式終了 ＊5日の競技開始時間6:00〜9:00までは、開場前の様子をご覧いただけます。 ⁡ ＊時間は多少前後する可能性がございます。
【5ème Best of Mondial du Pain in EXPO2025】 - LIVE | DAY2 & Judging & AWARD CELEMONY
＜説明＞ 2025年6月4日〜5日に大阪・関西万博会場で開催される国際ブーランジェコンクール「『第5回 ベスト・オブ・モンディアル・デュ・パン』の開会式および前日競技（1日目）のライブ配信です。 本大会は2023年に開催された「第9回モンディアル・デュ・パン」上位6つの国・地域の代表チームが出場予定で、トップブーランジェたちが製パン技術世界一の座を競います。 ■ ■ ■ 出場選手紹介 ■ ■ ■ ▼　第5回 Best of Modial du Pain　▼ 《 Team CHINA 》 　Xin GONG(選手) 　Jiahui ZHANG(助手) 　Mingzhong LUO(監督) 《 Team FRANCE 》 　Cedric ERGO(選手) 　Theo LECLERCQ(助手) 　Laurent LEBAGOUSSE(監督) 《 Team TAIWAN 》 　Po Feng WANG(選手) 　Ssu Yun CHIEN(助手) 　Shi Bin CHANG(監督) 《 日本代表 | Team JAPAN 》 　高橋佳介（選手） 　庵原那美（助手） 　松田武司（監督） 《 韓国代表 | TEAM KOREA 》 　Ji Hyun JUNG（選手） 　Sang Hyun PARK（助手） 　Cyril GAUDIN（監督） 《 ベルギー代表 | Belgium 》 　Olivei COLLET（選手） 　Laurie MESMAEKER（助手） 　Serge ALEXANDRE(監督) 以上、Mondial du Pain 2023 上位から6チーム ◆ □ ◆ □ 審査員紹介 □ ◆ □ ◆ ▽第3回 Best of Modial du Pain▽ Luigi RIFFO　|　チリ Nancy CAREY　|　アメリカ Ahmed ADAMS　|　ガーナ Hans SOM　|　オランダ Kavida JIJO　|　インド Yuko NAKATSUKA | 日本 Caroline MASSON　|　フランス ▽第4回 Best of Modial du Pain▽ Johannes ROOS　|　ブラジル Paul TRIGLAU　|　オーストラリア Peng Chieh WANG　|　台湾 Cyril GAUDIN　|　韓国 Christophe ACKERMANN　|　スイス Takayo NAGASHIMA | 日本 Faviola JIMENEZ　|　ペルー⁡ ■ ■ ■ 大会スケジュール ■ ■ ■6月4日（水） 9:00　開場13:30　開会式14:30　競技1日目スタート（前日競技）17:00　競技1日目終了 6月5日（木） 6:00　競技2日目スタート 9:00　開場12:00　審査スタート15:00　審査終了15:30　表彰式・閉会式＊時間は多少前後する可能性がございます。 ◇ ◇ ◇ライブ配信◇ ◇ ◇競技の模様はライブ配信予定ですので、日程の都合でご来場いただけない方はこちらから競技の模様をご覧いただけます。 【Les Ambassadeurs du Pain公式Youtubeチャンネル】https://www.youtube.com/@ambassadeursdupain/streams 【配信日時】6月4日（水）13:30〜競技終了 6月5日（木）9:00〜表彰式終了 ＊5日の競技開始時間6:00〜9:00までは、開場前の様子をご覧いただけます。 ⁡ ＊時間は多少前後する可能性がございます。
【5ème Best of Mondial du Pain in EXPO2025】 - LIVE | OPENING CELEMONY & DAY1
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