MOF オンリ ポック氏、ピエール ニュリー氏 製パン講習会
日本アンバサドール協会はフランスで開催されるパンの世界大会「モンデュアル・デュ・パン」の選手選考を担っております。 この度、フランスの製パン国家最優秀職人（ＭＯＦ）オンリ・ポック氏、ピエール・ニュリー氏の来日に際して、製パン講 ･･･ 続きを読む
8月 2014
活動報告 日本アンバサドール
日本アンバサドールはモンディアル デュ パンのコンクール以外にもパンの「職の啓蒙と伝承」のために日々活動しております。 2013年8月8日より事務局が株式会社デイジイから株式会社グローアップに変更され、事務局長はグローアップの代表取締役であ ･･･ 続きを読む
第5回 2015年大会 1次予選
1次予選 日時：2014年8月8日 9:00～16:00 場所：カネカ食品株式会社 西日本支店 1次予選募集内容： ＜課題パン＞（焼成後冷凍※材料全てに対してメーカーは問いません） ＜課題のパンレシピ＞ ＜プロフィール＞ バゲット 250 ･･･ 続きを読む